24 gram gist, 500 gram meel en 550 gram water vermengen.

Wit meel voor witte broodjes, volkorenmeel voor volkorenbroodjes.

Laat dit 20 minuten rijzen.

Meng daarna nog 400 gram meel en 2 theelepeltjes zout, door het deeg.

Blijf kneden tot het deeg niet meer plakt.

Maak van dit deeg een bol, dek af met plastic, laat het in omvang verdubbelen.

Weeg stukjes deeg van 70 gram en rol daar bolletjes van.

Rol de bolletjes uit tot handbreedte en leg ze op de bakplaat.

Laat de broodjes rijzen en bak ze af in 10 minuten op 225 graden.

Voor vragen mail me op peterthuis@live.nl

Op deze manier heb je een lekker vers, gezond broodje zonder verborgen toevoegingen.

Met dit basisrecept kun je gemakkelijk met kleine aanpassingen diverse broodjes maken, bijvoorbeeld, worstenbroodjes, koffiebroodjes, rozijnenbollen of zelfs pizza’s, enz.